La pâtisserie fruitée La pâte traditionnelle aux œufs frais est spécialement pensée pour un mariage réussi avec les fruits. Et plus particulièrement avec une dose généreuse de raisins et de cerises bigarreaux. Les premiers retrouvent par macération dans du rhum le moelleux que le séchage leur avait fait perdre et gagnent en parfum. Les cerises bigarreaux confites sont coupées en deux pour libérer pleinement leurs arômes estivaux.
DLUO : 60 jours Conditions de conservation et de stockage : Température ambiante (20°C), à l’abri de l’humidité, de la chaleur et des rayons lumineux. Caractéristiques organoleptiques : - Aspect/Forme : forme rectangulaire, bombé sur le dessus et parsemé de demi cerises bigarreaux confites et de casson - Couleur : brun doré (extérieur), jaune clair parsemé de raisins (intérieur) - Texture : très moelleuse, fondante - Saveur : sucrée, rhum Caractéristiques nutritionnelles : - Protéines 4,3 % - Glucides 54,4 % - Lipides 13,9 % - Valeur énergétique 360 Kcal/100g 1510 KJ/100g
